lundi 17 décembre 2012

Belle journée ...



 
 
Pour une petite boulange! :)
 
Petits pains deviendront grands ...

Les dessous de la farine!





Pour ceux et celles qui lisent l'anglais, voici un article très intéressant à propos de ce que renferment les farines du commerce, non-biologiques. On pense à vérifier les ingrédients des barres tendres et autres produits élaborés, mais on ne pense pas qu'il faut également s'assurer que la base de notre cuisine soit saine également. Pour vous donner un avant-goût, on parle de différentes vitamines ajoutées (point positif) mais également de la présence de peroxyde (oui oui) pour le blanchiment, d'amylase pour combler les défaillances des grains de pauvres qualités, de L-cystéine (possiblement extraite des cheveux humains pour une certaine proportion) et d'azodicarbonamide (produit chimique de blanchiment possiblement irritant pour les poumons)...

Êtes-vous curieux/curieuses de savoir ce que vous mangez?

Voici le lien: Qu'est-ce qu'il y a dans votre farine (anglais)

lundi 27 août 2012

Tomates, la suite! ERRATUM quantité de sauce obtenue





Je n'ai pas de photos personnelles pour illustrer ce post, à mon grand regret. Nous avons travaillé trop fort pour nous soucier de documenter notre démarche ;o)

- Quelques 120 tomates ont produit 10 L ( 40 tasses/ 10000 ml) de sauce tomate. C'est vraiment, vraiment peu, malgré tout, pour la quantité de tomates passées au mixeur! Celles qui en ont déjà fait savent de quoi je parle. Le travail est titanesque, le rendu très modeste. C'est à se demander ce qu'il y a dans les sauces en canne pour nous les vendres si peu cher! De vraies tomates? Beaucoup d'amidon? Comme nous ne nous positionnons pas uniquement dans le paradigme des coûts, nous sommes tout à fait satisfaits de l'expérience cependant. Le goût: rien à voir avec la saveur métallique des sauces en boite. La couleur est naturelle aussi. Et de toute façon, 16.99 pour une grosse caisse (190 tomates italiennes) je ne crois pas que nous sommes si perdants au change.

- Les 70 autres tomates ont été blanchies, grossièrement épépinées et coupées en dés.  Cette fois-ci, j'ai obtenu 8 contenants à congeler. Après les avoir fait cuire environ 5 minutes à bon bouillon avec des fines herbes fraîches de la gaspésie achetées lors de ma virée de camping estivale, je les ai tout bonnement congelées dans cet état. Non pas sans goûter bien entendu! Délice! La texture est exactement celle des conserves. Autrement dit, acheter 10-12 tomates italiennes fraîches même en hiver, blanchir et retirer la peau ainsi que les pépins (simplement en pressant la tomate coupée en deux) et me voilà capable de substituer la conserve à quelque chose de plus nutritif et de cent fois meilleur. Le tout en 10 minutes de travail. Je ne pensais pas que celà serait si simple.

- Je me passais déjà des légumineuses en boite, faisant tout tremper, cuire et congeler à l'avance. Voici que s'ajoutent les tomates. Nous avons congelé des tonnes de haricots blanchis. Vraiment, je suis fière de notre production cette année!

samedi 25 août 2012

Femme Libre la blogueuse?



Femme Libre où es-tuuuuuuuuuuuuu?
Je m'ennuie? *lol*
Ce serait bien le temps que tu nous fasses un message de news là!

vendredi 24 août 2012

Quelqu'un devine ce que nous faisons ce week end? Sauce tomate bien entendu!



 
 
Eh oui! De la sauce tomate! Et probablement aussi quelques tomates en dés!
 
Ce matin j'ai fait la recette de sauce tomate sans machine de Ricardo avec 30 tomates sur le lot: ça n'a même pas paru sur la quantité *lol*
 
Cette recette, vous savez quoi? Elle goûte le ciel !!!
 
 
 
 
Tout en respectant scrupuleusement les quantités, j'ai légèrement modifié la marche à suivre. Au lieu de mixer ail, huile et tomates dans le robot, j'ai fait revenir mon ail dans l'huile, broyé et ajouté les tomates ensuite. À la toute fin j'ai retourné le tout au le robot pour lisser davantage. J'ai ajouté quelques feuilles de basilic frais également.
 
 
 
C'est l'ail broyé qui donne cette teinte orange pâle.
 
Beaucoup de travail en perspective mais ce sera SI bon, c'est DÉBILE!
 
Ma Jolie Sportive a aidé à blanchir et peler les tomates. Elle a également émincé tout l'ail demandé, ce qui n'est pas une mince tâche (en tout cas pour moi qui déteste ça). C'est une corvée familiale, la tomate! Depuis le temps que je vois de superbes images sur les blogs, c'est à mon tour de m'y mettre! La paire de cuisiners se remet à l'oeuvre en cette dernière fin de semaine d'août! :-) 
 
 
 
 


mercredi 22 août 2012

Zumba dance, les nouvelles!



Je tenais à vous donner un compte-rendu de la suite de mon parcours en danse exercice Zumba, dont je vous ai entretenu plus tôt en février. À ce moment j'avais éliminé une quinzaine de livres, aujourd'hui j'en suis à plus du double. Je ne saurais décrire avec exactitude ce qui a changé mais je me sens BIEN. Pas parce que je porte du 9 ans! Parce que mon corps habite toutes ses extrémités, parce que je danse en cuisinant, parce que j'ai plusieurs rendez-vous de la sorte (5) dans une semaine qui me mettent le coeur à la fête.

Je me balance de la température qu'il fera, j'oublie la journée plutôt difficile avec les enfants, moralement je me requinque à fond. Une bande de quatre-vingt femmes dont certaines sont des copines de longue date, dans une immense salle éclairée et chaleureuse, avec un instructeur latino mucho caliente , au son d'une musique hot, et des chorégraphies pour danseuses avancées (le défi est constant)! Je vais au bout de ma souplesse, au bout de mon rythme cardiaque, au bout de ma soif d'expression corporelle.

C'est si bon l'expression corporelle. Entre les couches et l'épicerie, rares sont les occasions pour une trentenaire de pointer, de sautiller,  de rouler des hanches et de shaker son body. De plus, il y a dans la zumba toute une dimension de sensualité et de féminité qui permet de reprendre contact avec la se-xy bien refoulée dans la mère de famille nombreuse que je suis. Ma façon de bouger au quotidien s'en trouve modifiée. Non pas que j'aie adopté une démarche de panthère *lol* mais je suis beaucoup plus souple, et plus forte. Je suis capable de me dépêcher, je grimpe les marches deux par deux, je fais du jogging avec ma Sportive.

Bien sûr, je ne cesse pas complètement de "faire" mon age (38 cette année ...) et de porter encore certaines traces de mes années de négligence à l'égard de forme physique. Cependant, j'ai ralenti considérablement le processus d'empâtement dans lequel j'étais englué depuis de nombreuses années. Je l'ai même dramatiquement inversé à certains points de vue.

Bref, puisque la démarche était plaisante, désirée intimement sans aucune forme de contrainte ou de pression, je n'ai pas été tentée d'abandonner. Quand je fais du Taï-bo (boxe cardio), de l'entrainement en piscine, ou de la danse Zumba, je suis dans le PLAISIR. C'est ce qui compte. Je suis dans le "temps pour moi", je suis importante, je me choisis.

lundi 20 août 2012

Certaines choses ne changent pas...



...comme les factures scolaires qui ne manquent pas leur rendez-vous annuel: grosses ou gargantuesques selon le nombre d'enfants scolarisés. Cette année je suis chanceuse: une seule ado à ma charge, 500$ de frais pour son programme seulement, en plus des 150$ de fournitures. Ça prend des cartables hyper robustes voyez-vous! Et ces cartables sont faits en métaux précieux, c'est certain, vu le prix! :o)

...l'automne et tout son cortège de manifestations telles la baisse d'ensoleillement, les guèpes affolées par le manque de vivres, et la végétation qui commence à pérécliter, ça revient, eh oui!

...les nuits fraîches d'août qui abaissent irréversiblement la température des piscines dont nous avons encore pourtant besoin par temps chaud.

...le garde-manger et le congélateur à remplir, signe que la vie s'est écoulée ailleurs qu'à la cuisine, ces derniers temps.

...les mots "temps des fêtes", pneus d'hiver, huile à chauffage qui font parfois une apparition éclair dans les conversations.

...l'envie de cuisiner la pomme, et de décorer avec des courges. Le retour des recettes hivernales comme le gâteau aux épices ou le poulet chasseur.

...l'envie de faire développer les photos estivales pour tenter de retenir un peu de cette légèreté qui nous enveloppait, un peu de tout ce bleu, de tout ce vert. Une belle collection de souvenirs cette année avec le camping en Gaspésie :o)

Certaines choses ne changent pas, et c'est très bien comme ça! La vie elle-même est un cycle parsemé de cycles. La ronde des saisons est l'un de ces cycles auxquels nous sommes soumis. Dans notre sagesse instinctive nous adoptons une série de comportements qui facilitent cette transition.

Et vous, de votre point d'observation, voyez-vous la prochaine saison qui se profile?

lundi 13 août 2012

Y a-t-il encore quelques comètes



...dans le ciel de ma blogosphère connue?

Beaucoup ont accroché leur plume, du moins à temps plein, tout comme moi. Je sais que dans mon cas ça peut ressembler à un abandon pur et simple. Pourtant, je mijote. Parfois même je retrouve un peu de temps au bout de mon horaire, qui pourrait être réinvesti dans le blog.

Avoir quatre enfants dans le rêve, ça coule, mais les avoir dans la vraie vie, ça chamboule :)

De plus, j'ai retrouvé ma vie en déménageant, mes amis, et de nouvelles préoccupations/loisirs. Ce qui fait que ma vie, je la vis davantage que je ne l'écris en ce moment. Ce qui n'était pas le cas pendant mes belles années bloguesques.

Néanmoins, écrire me manque. Je ferai peut-être comme Charlotte, sous peu, un retour flamboyant, qui sait? ;o)

mardi 7 février 2012

Sentez-vous?



L'hiver faire quelques pas derrière?

Les glaçons fondent du toit ce matin sans que la température soit au dessus de zéro, uniquement par la force du soleil!

Y a pas que le gazon qui réapparait lorsque l'hiver cède son emprise... mon petit chien nous a laissé pleins de petits cadeaux que l'on doit ramasser vite fait sinon on se retrouve à faire un périlleux slalom entre les dépots!

Depuis mon cerveau embrumé par les miasmes d'un rhume lent à quitter, je voulais partager cet élan: on est reparti du bon côté! hihihi!

Nous qui ne pratiquons aucun sport d'hiver, la chaussée sèche nous manque gravement. Vivement les promenades à vélo et les longues marches dans le vent tiède du soir!

Je l'ai déjà dit ici? Je n'aime pas l'hiver. Nullement dans mon intention de m'en plaindre abondamment, je suis habituée depuis si longtemps à toutes les facettes de notre vie dans la belle province. Pourtant, la sensation d'enfermement et de palalysie se fait pesante au mois de février, même pour les âmes les plus endurcies. Depuis si lontemps déjà, au moins deux mois bien comptés, nous sommes plongés dans cette hivernation. Il reste au moins six semaines à cette longue attente.

J'ai trouvé le moyen d'alléger cette interminable progression vers le beau temps: l'entrainement en gym. Bon, je n'ai pas réinventé la roue ici! Mes hivers (les deux derniers) s'écoulent cependant beaucoup plus vite au rythme des séances de zumba (3h x sem), de cardio-piscine (1xsem) et de musculation. J'avoue que la danse me motive davantage que les levées de poids, mais il s'agit là d'un mal nécessaire pour élever le métabolisme que de renforcer les muscles. Je ne pensais jamais faire du sport intérieur mais c'est tellement mieux que de se laisser engourdir comme une marmotte aussitôt les premiers flocons venus! Certes j'ai perdu du poids, mais c'est un avantage marginal. Je suis ferme, je suis forte, j'ai de l'énergie! J'ai plus de puissance abdominale que mon Homme ;o) Sentez la fierté! *lol* Et croyez-moi, il en bénéficie :oP

J'y vais cependant à mon rythme: pas de frénésie, pas de garochage à coup de 6-7 séances par semaine pour m'épuiser et me démotiver. J'ai réussi à faire du conditionnement physique une hygiène de vie, pas une expérience dont on se lasse. J'ai trouvé un équilibre entre mon beat de vie et l'exercice.

Je suis assez fière de ce changement, qui m'aura demandé beaucoup d'efforts à installer, mais qui en valait grandement la peine! Ceux et celles qui n'ont jamais fait de zumba, prenez garde de vous imaginez qu'il ne s'agit que de quelques "steppettes" ;o) C'est plutôt exigeant, mais aussi très agréable: c'est comme aller cluber en toute légitimité hihihi!

lundi 9 janvier 2012

2012



Je viens parfois sur blogger, encore, visiter certains de vos carnets et commenter quand je le peux puisque mon browser ne me le permet pas toujours. J'ai pu lire des petits coucous dans les commentaires et je vous remercie de cette sollicitude spontanée. :-)

Je vous offre tous mes voeux de bonheur et de zennitude pour la nouvelle année. Elle devrait présenter un caractère exceptionnel, cette année 2012, depuis le temps qu'on en parle ;o) Ici elle a commencé sous le signe des soucis de santé: pour ma mère qui a dû faire poser un ressort dans l'une de ses artères (une femme mince, en forme, qui mange peu... rien à comprendre), et une crise d'urticaire qui a duré près de deux semaines et demi pour moi, dont j'ignore la cause. Je dois encore éviter les aliments histamino-libérateurs sinon il me vient quelques papules. Mais cela semble se calmer grandement depuis deux jours: espérons que cela va se poursuivre sur cette lancée! Je ne vous raconte pas le temps de Fête de m*** par exemple *soupir*...

Cette année nous désirons faire l'achat de notre résidence. Assez tergiversé et aurevoir maison louée! Je suis beaucoup moins difficile car je souhaite vraiment que nous soyions dans nos affaires au plus vite! La marmaille grandit et notre petit Loulou ne peux plus vraiment dormir dans la même chambre que nous sans que nous nous dérangions mutuellement.

Cette année, j'aimerais que notre existence soit plus sereine. Ça bouge tellement, tout le temps, du frottement créateur oui mais également du surmenage!

Cette année, que suis-je prète à offrir en échange de mes demandes? Quels sont mes engagements? Je m'engage à être plus sereine moi-même tiens! À continuer de prendre soin de moi (merci zumba pour mes 20lbs en moins).

Les débuts d'année sont toujours si prometteurs, si inspirants. C'est le temps d'un brain-storming de projets en famille ou en couple!

Bonne année!!!!
Related Posts with Thumbnails